Bebida alcohólica que se obtiene del zumo de las uvas exprimidas, y cocido naturalmente por fermentación.

El cultivo de la vid ocupa del suelo 0,5% de cultividad de todo el mundo ., el total de uvas en recolectacion de uva es el  66% a distancia de a la produccion de vino, mientras el resto se consume como fruta.

La ciencia de la produccion de vino se conoce como enololgia.,  los enologos se encargan que el vino alcance sus optimas (savor, color, aroma,etc)... Continuar leyendo

El vino .,es una bebida obtenida de la uva (variedad Vitis vinifera) mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo.La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y gas en forma de dióxido de carbono. El azúcar y los ácidos que posee la fruta Vitis vinifera hace que sean suficientes para el desarrollo de la fermentación. No obstante, el vino es una suma de un conjunto de factores... Continuar leyendo

los analisis que se pueden hacer en el protecto son los siguientes :

el anhidrido sulfuroso:

Compuesto químico de azufre y oxígeno que mezclado con el vino en la cantidad adecuada realiza funciones antioxidantes, antisépticas, desinfectantes y depuradoras del color. Puede aparecer en el vino en dos variedades: combinado inactivo y sulfuroso libre. El libre es el que produce los efectos comentados. La aplicación incorrecta o reciente del producto se traduce en aromas y sabores a azufre.Compuesto ... Continuar leyendo

Al empezar la practica se consigio el material , (que fueron uvas) estas uvas , ala primera revicion se molieron , despuez se colocaron en un recipiente (un frasco grande) que despuez se guardo en un  refrigerador para mantenerlo hay por un gran tiempo para que ocurra la fermentacion antes de la fermentacion se depocito la elebadura. por varias revisiones se mantuvo hay,  al estar fermentado se (elimonaron ) los mostos se quitaron de esta muestra para dejar... Continuar leyendo

Como podemos elaborar el producto a bajo costo...........

  El vino se hase por medio dela fermentacion ., se elabora de una manera nuy facil gracias a los bajos precios ,  El vino blanco cuenta de seis etapas bien definidas en su elaboración. Parte de la recepción de la uva y la separación de los mostos, pasa por un escurrido, un prensado y una fermentación, para llegar al trasiego y la clarificación final, que darán paso al proceso de embotellado. Verás que eso... Continuar leyendo